第一，原鹽。原鹽也就是粗鹽，是直接從海水里曬出來，沒有經過提純，大都含有沙子或其他雜質，一般是不推薦食用的。

第二，工業鹽，我們以合肥工業鹽 （手機號：13865212828)廠家的工業鹽為例，工業鹽是工業用的氯化鈉，這種鹽被廣泛應用于多個行業，化肥，染料，燒堿等等。

第三，精制鹽，也叫作加工鹽或者食用鹽，是通過精細的工序去除雜質后再次捷徑析出的鹽。精制鹽雖然雜質少，但與此同時也去除了很多有益身體的微量元素。所以有時為了均衡營養還要加碘。